杨梅汤的做法（杨梅汤的做法步骤）

本文目录一览：

• 1、杨梅煮水的正确做法
• 2、煮杨梅汤的做法
• 3、杨梅汤怎么熬好喝
• 4、煮杨梅汤的正确方法

杨梅煮水的正确做法

1、清洗杨梅 杨梅用流水冲洗2遍，放入盆中加清水和1小勺盐，浸泡10分钟（去除果蝇幼虫和杂质）。再次用清水冲洗干净，沥干备用。 煮杨梅 锅中加清水，放入杨梅，大火煮开后转中小火煮10分钟。用勺子轻压杨梅，挤出果肉汁水（喜欢果肉感的可以保留完整）。 调味 加入冰糖搅拌至融化，继续煮5分钟（甜度可尝后调整）。

2、煮杨梅水 锅中加入清水和杨梅，大火煮沸后转中小火煮10-15分钟。煮的过程中用勺子轻轻按压杨梅，让果肉更易析出风味，但避免过度搅拌导致果肉碎烂。加入冰糖（或白糖），搅拌至溶解，关火。过滤与调味 喜欢清爽口感的可以用滤网过滤掉果肉，只留汤汁；喜欢果肉的可以保留。

3、将杨梅放入淡盐水中浸泡15-20分钟，去除表面杂质和小虫。捞出后冲洗干净，沥干水分备用。处理杨梅 撒少许盐在杨梅上（约1-2克），可杀菌并提升甜味层次感。煮制糖水 锅中加入清水，放入杨梅和冰糖，水量以没过杨梅为宜。大火煮沸后转小火慢煮30-40分钟，期间搅拌使冰糖完全融化，并防止粘锅。

4、杨梅去核（用筷子顶出核），果肉加糖腌1小时出汁。 小火熬煮至粘稠，挤入柠檬汁防氧化，趁热装瓶密封。用途：抹面包、拌酸奶、做甜品夹心。 杨梅汁（浓缩版）做法：煮杨梅时减少水量（500g杨梅+300ml水），煮好后过滤，浓缩汁可兑水或气泡水饮用。

煮杨梅汤的做法

1、清洗杨梅 杨梅用流水冲洗2遍，放入盆中加清水和1小勺盐，浸泡10分钟（去除果蝇幼虫和杂质）。再次用清水冲洗干净，沥干备用。 煮杨梅 锅中加清水，放入杨梅，大火煮开后转中小火煮10分钟。用勺子轻压杨梅，挤出果肉汁水（喜欢果肉感的可以保留完整）。 调味 加入冰糖搅拌至融化，继续煮5分钟（甜度可尝后调整）。

2、清洗杨梅（关键！）杨梅先用流水冲洗一遍，放入盆中加清水和1小勺盐，浸泡15分钟（去除果蝇幼虫和杂质）。再次用流水轻轻冲净，沥干备用。2 煮杨梅汤 去酸涩（可选）：将杨梅冷水下锅，水开后煮1分钟倒掉（适合特别酸的杨梅，但会损失部分风味）。

3、盐水浸泡15分钟（500g杨梅+1L水+2勺盐），去除果蝇幼虫，再用流水冲洗。激发果香 杨梅先干煸：无油锅小火翻炒2分钟至微微出水，果香更浓郁。

杨梅汤怎么熬好喝

用淡盐水浸泡15分钟，轻轻搅动去除杂质和小虫，再流水冲洗两遍。去核（可选）：若喜欢细腻口感，可用吸管从杨梅底部顶出果核，但保留果肉更原汁原味。 熬煮技巧 第一遍煮汁：杨梅+清水大火煮沸，撇去浮沫后转中小火煮10分钟，此时汤汁变红，杨梅软烂。

杨梅用淡盐水浸泡15分钟，轻轻搅动后流水冲洗。顽固虫卵可用小苏打水（1升水+5g小苏打）浸泡10分钟，冲洗后沥干。 激发果香预处理 将杨梅与30g糖拌匀静置30分钟，析出果汁后连汁水一同下锅，风味更浓缩。 分段熬煮法 第一阶段：杨梅+水大火煮沸，撇去浮沫后转中小火煮8分钟，用勺背轻压出汁。

去酸涩（可选）：将杨梅冷水下锅，水开后煮1分钟倒掉（适合特别酸的杨梅，但会损失部分风味）。正式煮制：锅中加清水和杨梅，大火煮沸后转中小火煮10分钟（杨梅变软、汤色变红）。加入冰糖、山楂片等配料，继续煮5分钟至糖完全融化。

创意搭配：兑入气泡水做成杨梅饮，或加适量荔枝同煮（杨梅荔枝饮）。保存方法：去渣后的汤汁可冷冻成冰格，随时取用。 健康贴士：杨梅富含花青素，煮汤时保留果核（有助消化）。控糖人士可用零卡糖替代冰糖，或加苹果块天然增甜。

煮杨梅汤的正确方法

杨梅用流水冲洗一遍杨梅汤的做法，放入淡盐水（清水+1小勺盐）浸泡15分钟杨梅汤的做法，驱虫去杂质杨梅汤的做法，再冲洗干净。 煮杨梅：杨梅+清水放入锅中，大火煮沸后转中小火煮10分钟，杨梅变软、汤色变红。加入冰糖搅拌至融化，再煮2-3分钟关火。 冷却享用：自然晾凉后冷藏2小时以上，冰镇后更爽口。喝时可过滤果渣，或直接吃煮软的杨梅。

小火慢熬：待冰糖完全融化后，转小火慢熬20分钟。期间可适当搅拌，防止杨梅粘锅或糊底。观察汤汁颜色：煮到汤汁颜色变深，呈现出浓郁的杨梅红色时，即可关火。冷却与保存 待杨梅汤冷却后，可以装入干净的杯子中直接饮用。如果煮制的杨梅汤较多，可以将其装入干净的罐子中，密封后放入冰箱冷藏保存。

清洗杨梅 杨梅用流水冲洗2遍，放入盆中加清水和1小勺盐，浸泡10分钟（去除果蝇幼虫和杂质）。再次用清水冲洗干净，沥干备用。 煮杨梅 锅中加清水，放入杨梅，大火煮开后转中小火煮10分钟。用勺子轻压杨梅，挤出果肉汁水（喜欢果肉感的可以保留完整）。